Torta de pizza fácil e deliciosa

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos grandes
• 2/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 tablete de caldo de galinha ou de legumes
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de arroz (ou mais farinha de trigo, se preferir)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Pitada de sal (a gosto)

Para o recheio:

• 250g de queijo muçarela ralado grosso
• 200g de peito de frango desfiado (opcional, mas fica delicioso!)
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 2 tomates cortados em rodelas finas
• Orégano, sal e azeite a gosto
• Azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional, a gosto)

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite, o caldo de galinha e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha de trigo, a farinha de arroz (ou mais trigo), o sal e o fermento em pó. Bata novamente até tudo se misturar bem.
3. Monte a torta: Em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 24cm de diâmetro), despeje 1/3 da massa. Em seguida, adicione uma camada do recheio, começando com o queijo muçarela, seguido do peito de frango desfiado e as rodelas de tomate temperadas com azeite, orégano e sal.
4. Camadas: Cubra com mais 1/3 da massa, e adicione a última camada do recheio: muçarela, pimentão e azeitonas (se usar). Finalize com o restante da massa.
5. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a massa fique dourada e firme, e o recheio esteja bem derretido e quente.
6. Sirva: Retire do forno, espere esfriar um pouco e corte em fatias. Sirva a torta de pizza com uma salada verde simples ou um molho de alho para acompanhar.

Dicas:

• Se preferir, adicione outros ingredientes no recheio, como cogumelos, calabresa, ou até mesmo queijo gorgonzola para um toque diferente.
• Para uma torta ainda mais saborosa, substitua o queijo muçarela por queijo cheddar ou provolone.
• Caso queira uma opção mais leve, use peito de frango grelhado ou até mesmo legumes cozidos no recheio.

Essa versão traz um toque extra de sabor com o frango e pimentão, tornando a torta ainda mais saborosa e completa!