Se você é fã de sobremesas refrescantes e cheias de sabor, o bolo de coco gelado é a escolha perfeita! Com uma massa super fofinha e úmida, ele é regado por uma mistura deliciosa de leite condensado, leite de vaca e leite de coco, garantindo um sabor irresistível. A cobertura de coco ralado finaliza a receita, oferecendo uma explosão de coco em cada pedaço. Veja como preparar essa delícia para surpreender a todos!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 colher de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 medida de leite de vaca
- 100 g de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo:
- Prepare o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Bata as claras: Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Gradualmente, adicione o açúcar, continuando a bater até formar um glacê bem firme.
- Adicione as gemas e leite: Junte as gemas e o leite à mistura de claras, batendo até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Misture os secos: Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa homogênea.
- Finalização da massa: Adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporar.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque.
- Prepare a calda: Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite de vaca e o leite de coco em uma tigela, formando uma calda.
- Monte o bolo: Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure toda a sua superfície com um garfo. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que ela penetre bem nos furinhos.
- Finalize com coco: Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo completamente o bolo.
- Refrigere: Cubra a forma com papel alumínio e leve o bolo à geladeira por 24 horas para descansar.
Após o tempo de descanso, o bolo de coco gelado estará pronto para ser cortado e saboreado. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias, mantendo sua textura cremosa e sabor irresistível. Uma sobremesa ideal para qualquer ocasião!