A sobremesa nuvem gelada é uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa refrescante e saborosa, ideal para os dias mais quentes ou até mesmo para qualquer ocasião especial. Ela combina uma base de sorvete com uma cobertura de marshmallow derretido e marshmallows tostados, resultando em uma mistura de texturas macias e crocantes que agradam a todos. Além disso, é uma receita simples de preparar e oferece diversas possibilidades de personalização, podendo ser feita com o sabor de sorvete que você mais gosta e até complementada com frutas frescas. Que tal experimentar e encantar seus convidados com essa delícia?
Ingredientes para a sobremesa nuvem doce
Para a sobremesa:
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 7 claras
Para a calda:
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo
Da calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que forme uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado, mexa até que o caramelo dissolva completamente e fique com a cor dourada.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com furo central e reserve.
Da sobremesa:
- Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes.
- Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um chantilly.
- Coloque a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até dourar.
- Retire do forno e desenforme enquanto ainda estiver morno. Deixe esfriar antes de servir.
Finalize sua sobremesa nuvem gelada servindo o sorvete de sua escolha e cobrindo com o marshmallow derretido e os marshmallows tostados. Para um toque especial, você pode adicionar frutas frescas ou outros toppings à gosto. Sirva imediatamente e aproveite a combinação de sabores e texturas dessa sobremesa irresistível!