O torresmo crocante é um petisco clássico da culinária brasileira, perfeito para qualquer ocasião! Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de atenção durante o preparo, você vai ter um torresmo delicioso, dourado e crocante. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 1 kg de barriga de porco em tiras
- 2 colheres de sopa de vinagre de sua preferência (branco, balsâmico, etc.)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparando as Tiras de Barriga de Porco:
- Comece cortando a barriga de porco em tiras finas e uniformes. Certifique-se de que as tiras tenham cerca de 1 cm de largura e 5 cm de comprimento, removendo qualquer excesso de gordura ou pele indesejada.
2. Fritando o Torresmo:
- Aqueça uma panela grande e funda com óleo suficiente para cobrir as tiras de carne. O óleo deve estar quente, mas não fumegando. Frite as tiras de barriga de porco aos poucos para evitar que o torresmo cozinhe em vez de fritar.
- Mexa de vez em quando para garantir que o torresmo fique crocante e dourado por igual. Frite até que estejam bem crocantes e dourados, o que pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura das tiras.
3. Temperando o Torresmo:
- Quando o torresmo estiver pronto, retire-o da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Transfira o torresmo para uma tigela grande e adicione o vinagre de sua escolha. Misture bem para que o vinagre cubra todos os pedaços de torresmo. Tempere com sal a gosto e misture novamente para garantir que o sal esteja bem distribuído.
Dicas Extras:
- Óleo de Qualidade: Use óleo com alto ponto de fumaça, como o óleo de canola ou óleo vegetal, para evitar que o torresmo queime.
- Fritar em Lotes: Caso esteja fazendo uma grande quantidade, frite em lotes para garantir que o torresmo frite e não cozinhe.
- Ajuste o Tempo de Fritura: O tempo de fritura pode variar conforme o tamanho das tiras. Fique atento ao ponto de crocância desejado.
- Experimente Diferentes Vinagres: Varie o sabor usando vinagre branco, balsâmico, de maçã ou até de vinho tinto para um toque especial.
Agora, o torresmo crocante está pronto para ser servido! Acompanha muito bem uma cerveja gelada ou como acompanhamento para pratos típicos. Aproveite o sabor irresistível dessa delícia