Sempre sonhou em fazer um pão caseiro quentinho, com aquela crosta crocante e sabor irresistível, mas achava complicado? Essa receita vai mudar isso! Em menos de 2 horas, você terá um pão fresquinho de 1 kg, com ingredientes simples e que provavelmente já estão na sua despensa.
Ingredientes:
- 600 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou azeite de oliva para um toque mais sofisticado)
- 1 kg de farinha de trigo peneirada (em 2 etapas)
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
1. Ativação do Fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Mexa bem até que o fermento se dissolva completamente. Deixe descansar por 5 minutos até começar a espumar.
2. Mistura Inicial da Massa: Adicione o óleo à mistura de fermento e, em seguida, adicione metade da farinha peneirada. Misture bem até obter uma massa homogênea e um pouco pegajosa.
3. Incorporação da Farinha e do Sal: Acrescente o restante da farinha e o sal, mexendo até que a massa comece a ganhar consistência e se soltar da tigela.
4. Sova da Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para ajustar a textura.
5. Primeiro Descanso da Massa: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com plástico filme e um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos em um local aquecido até que a massa dobre de volume.
6. Dobra da Massa: Após o descanso, umedeça as pontas dos dedos, vire a massa e dobre as laterais para o centro. Vire a massa de cabeça para baixo, cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora.
7. Modelagem: Retire a massa da tigela, sove levemente e modele-a em uma bola. Deixe descansar por 20 minutos, coberta com plástico filme. Em seguida, abra a massa com um rolo formando um retângulo e enrole como um rocambole para dar o formato de pão.
8. Descanso Final: Coloque o pão modelado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos, para que a massa cresça ainda mais.
9. Corte e Assamento: Com uma lâmina afiada, faça um corte na superfície do pão. Preaqueça o forno a 200ºC e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e crocante por fora.
10. Finalização: Retire o pão do forno, deixe esfriar um pouco e depois é só cortar e saborear o pão caseiro fresquinho!
Esse pão caseiro vai deixar sua casa com um aroma delicioso e é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Aproveite!