Preparar um queijo caseiro de panela é uma forma deliciosa e econômica de desfrutar de um produto fresco e versátil. Com poucos ingredientes e um método simples, você pode criar um queijo cremoso e irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes:
2 litros de leite integral
1/4 de xícara de vinagre branco
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de creme de leite (opcional)
Modo de Preparo:
Aqueça o leite em fogo médio até ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Ao ferver, desligue o fogo e adicione o vinagre branco aos poucos, mexendo até o leite coalhar, separando-se em coalhada e soro.
Com uma escumadeira ou peneira, retire a coalhada e coloque em uma tigela. Para um queijo mais firme, pressione a coalhada ou envolva em um pano limpo para remover o excesso de soro. Tempere com sal e, se preferir mais cremosidade, adicione o creme de leite, misturando até obter uma textura homogênea.
Transfira para uma forma forrada com um pano úmido, pressione para moldar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme com cuidado e aproveite seu queijo caseiro com pães, torradas ou como desejar.
Dica: Experimente adicionar ervas frescas ou especiarias para um toque especial.