Bolo de Banana Invertido: Receita Super Simples

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 ovo
• 6 colheres de sopa (60g) de açúcar
• 130 ml de leite
• 1/2 colher de chá (2g) de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/4 xícara (150g) de farinha de trigo
• 2/3 de colher de sopa (5g) de fermento em pó
• 50 ml de óleo vegetal

Para a cobertura:

• 10g de manteiga sem sal
• 1 1/2 colher de sopa (15g) de açúcar
• 2 bananas maduras cortadas em rodelas

Instruções:

Prepare a cobertura:

1. Em uma frigideira de 20 cm, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o açúcar e mexa até formar um caramelo leve (cerca de 5 minutos).
3. Coloque as bananas cortadas sobre o caramelo, formando uma camada única. Cozinhe por alguns minutos até elas ficarem levemente caramelizadas. Desligue o fogo.

Prepare a massa do bolo:

1. Em uma tigela, bata o ovo e o açúcar até formar uma mistura clara e espumosa.
2. Adicione o leite, o sal e a baunilha, misturando bem.
3. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo.
4. Acrescente o óleo e misture até obter uma massa lisa.

Monte e asse:

1. Despeje cuidadosamente a massa sobre as bananas caramelizadas na frigideira, espalhando bem.
2. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 25 minutos.
3. Depois desse tempo, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Finalização:

1. Retire o bolo do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
2. Com cuidado, vire o bolo sobre um prato para que as bananas caramelizadas fiquem por cima.
3. Sirva morno ou em temperatura ambiente, com chantilly ou sorvete de baunilha, se desejar.

Agora, é só aproveitar essa delícia!