Essa receita de cuscuz temperado simples é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para qualquer ocasião, ela traz um equilíbrio delicioso entre legumes frescos e o saboroso cuscuz. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
- 2 xícaras de flocos de milho para cuscuz
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Hidratar o cuscuz: Em uma tigela, coloque os flocos de milho para cuscuz e adicione a água quente. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até que o cuscuz absorva toda a água.
- Refogar os temperos e legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que esteja dourado e aromático.
- Adicionar os legumes: Adicione os pimentões vermelho e amarelo, a cenoura ralada, o tomate picado e as ervilhas frescas. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que os legumes fiquem levemente macios.
- Temperar: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para distribuir os temperos uniformemente.
- Incorporar o cuscuz: Adicione o cuscuz hidratado à panela e misture delicadamente, garantindo que os legumes e temperos se integrem bem com o cuscuz.
- Cozinhar: Reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Deixe o cuscuz cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macio e soltinho.
- Descansar e servir: Desligue o fogo e deixe o cuscuz descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com salsinha picada para dar um toque final de frescor e cor.
Agora é só saborear o seu cuscuz temperado simples, um prato leve e delicioso que vai conquistar todo mundo à mesa!