Esses deliciosos biscoitos de polvilho são perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar um café! Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Confira o passo a passo e aproveite essa maravilha!
Ingredientes:
- 400g de polvilho azedo
- 1 colher rasa de sal
- 50ml de óleo
- 150ml de leite
- 2 a 3 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Escaldando o Polvilho:
Em uma panela, ferva 50ml de óleo e 150ml de leite.
Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura de óleo e leite fervente sobre ele.
Misture bem para espalhar o líquido por todo o polvilho e deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos. - Adicionando os Ovos e o Queijo:
Acrescente os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar em um ponto que desgrude das mãos, então adicione mais ovos, se necessário.
Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para dar mais sabor aos biscoitos. Misture bem até que tudo esteja bem incorporado. - Enrolando os Biscoitos:
Divida a massa em pequenas bolinhas.
Modele cada bolinha em formato de biscoito, podendo optar por bolinhas simples ou modelos mais alongados. - Fritando os Biscoitos:
Coloque os biscoitos em uma panela com óleo frio.
Ligue o fogo em temperatura baixa e deixe os biscoitos fritarem lentamente.
Quando os biscoitos subirem à superfície do óleo, abaixe ainda mais o fogo e continue fritando até que estejam dourados e crocantes.
Retire os biscoitos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Pronto! Agora você pode servir esses deliciosos bolinhos de polvilho crocantes e saborosos. Aproveite com um bom café ou chá e saboreie a textura incrível dessa receita!