Essa receita de carne de panela traz o sabor inconfundível do churrasco, utilizando a panela de pressão para acelerar o processo sem perder a suculência. Um prato prático, delicioso e ideal para o dia a dia.
Ingredientes principais:
- 1 kg de miolo de acém cortado em pedaços grandes
- 2 colheres de sopa de banha ou óleo
- Temperos: chimichurri, páprica defumada, colorau ou cúrcuma, sal, pimenta calabresa e folhas de louro
- Aromáticos: 1 cebola média e 4 dentes de alho picados
- Aproximadamente 200 ml de água
Modo de preparo:
- Selar a carne: Aqueça a banha ou óleo em uma panela de pressão e doure bem os pedaços de carne por todos os lados. Esse processo ajuda a concentrar os sucos e intensificar o sabor.
- Montar a panela: Após dourar a carne, adicione a cebola e o alho picados. Em seguida, acrescente os temperos (chimichurri, páprica, colorau, sal, pimenta calabresa e folhas de louro). Misture bem para que os temperos se espalhem uniformemente.
- Cozinhar: Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se necessário, reduza o molho até que fique espesso e saboroso.
Essa carne de panela vai se desmanchar e ficar super macia, com um toque de sabor de churrasco que vai conquistar todos na sua casa!