Ingredientes:
- 1 kg de batatas pequenas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação das Batatas:
Lave bem as batatas em água corrente, removendo impurezas. Não é necessário descascá-las, pois a casca traz sabor e crocância. Corte as batatas ao meio ou em quartos, se forem maiores, para garantir que assem de forma uniforme. - Temperando as Batatas:
Em uma tigela grande, misture as batatas com azeite de oliva, alho, alecrim e tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor e crocância. Misture bem para que as batatas fiquem bem temperadas. - Assando as Batatas:
Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a levemente com azeite. Distribua as batatas na assadeira em uma única camada, sem sobrepor os pedaços. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Mexa as batatas na metade do tempo para garantir que assem por igual. - Finalização:
Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas devem estar crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor delicioso dos temperos.
Dica:
Sirva com molhos especiais ou carnes grelhadas como acompanhamento. E se quiser transformar essa receita em um negócio lucrativo, considere vender porções em eventos, lanchonetes ou delivery!