Essa receita é um verdadeiro aconchego para os dias mais frios. A combinação da canjiquinha com a calabresa cria um sabor delicioso, perfeito para aquecer o corpo e a alma. Confira o preparo!
Ingredientes:
- 3 dentes de alho amassados
- Salsinha (a gosto)
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 calabresa picada
- 1 tomate maduro picadinho
- ½ pimentão picado
- Um fio de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 litro e meio de água fervente
- 1 xícara (chá) de canjiquinha lavada e escorrida
- 1 colher (café) de colorau
Modo de Preparo:
- Refogando a Calabresa:
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Adicione a calabresa picada e refogue até que ela esteja bem dourada, mexendo com uma colher de pau para evitar que queime. - Adicionando os Temperos:
Acrescente o alho amassado, a cebola picada, o pimentão e o tomate. Refogue tudo junto até que os ingredientes estejam bem incorporados e começando a dourar. - Preparando a Canjiquinha:
Adicione o colorau e a canjiquinha lavada e escorrida. Misture bem para que a canjiquinha absorva os sabores do refogado. Em seguida, adicione a água fervente e o sal, mexendo para distribuir bem. - Cozinhando:
Feche a panela de pressão e, quando ela começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. - Finalizando:
Abra a panela com cuidado, adicione a salsinha picada a gosto e misture bem.