Sobremesa Napoleão

Ingredientes:

Para a massa:

• 100 gramas de manteiga sem sal
• 150 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de água gelada

Para o creme:

• 400 ml de leite integral
• 80 gramas de açúcar demerara
• 3 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 40 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a montagem e finalização:

• 2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional)
• 1/4 xícara de mel ou calda de frutas
• Frutas frescas (morango, framboesa ou maçã verde) para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparação da massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal.
2. Adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma massa com textura de migalhas grossas.
3. Adicione a água gelada, misture rapidamente e forme uma bola com a massa.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Após esse tempo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Corte em círculos do tamanho de suas taças ou copos para montagem.

2. Preparação do creme:

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho, mexendo bem.
2. Leve ao fogo baixo e, em uma tigela separada, bata as gemas.
3. Gradualmente, adicione a mistura quente de leite sobre as gemas batidas, mexendo sempre para evitar que cozinhem.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar (aproximadamente 6 a 8 minutos).
5. Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha. Misture bem até a manteiga derreter por completo.
6. Deixe esfriar completamente antes de usar.

3. Montagem da sobremesa:

1. Em copos ou taças individuais, coloque uma camada de massa, pressionando levemente.
2. Cubra com uma camada do creme resfriado.
3. Repita as camadas até completar os copos ou taças.
4. Finalize com um fio de mel ou calda de frutas por cima.

4. Finalização:

1. Decore a sobremesa com frutas frescas e nozes picadas, se desejar.
2. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que firme bem.

Sirva e aproveite essa deliciosa e refrescante sobremesa Napoleão!