O Bolinho dos 3 Reis Magos, também conhecido como Bolo Rei, é uma verdadeira tradição portuguesa que simboliza prosperidade e boa sorte, especialmente durante a festa da Epifania. Com sua massa macia e recheio cremoso, essa delícia é perfeita para ocasiões especiais, como festas de fim de ano ou reuniões familiares. Agora, você pode preparar essa iguaria em casa com esta receita autêntica e saborosa!
Ingredientes:
Para o creme:
- 2 ovos
- 150g de açúcar
- 70g de amido de milho
- 500ml de leite
- Essência de baunilha a gosto
- 50g de manteiga
Para a massa:
- 180g de água
- 90g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 130g de farinha de trigo
- 3 a 4 ovos
Para finalizar:
- Frutas cristalizadas
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
- Preparando o creme:
- Aqueça o leite até quase ferver e reserve.
- Em uma tigela, misture o açúcar e o amido de milho. Adicione os ovos e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de ovos, mexendo constantemente.
- Transfira para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a ferver.
- Retire do fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa até a manteiga derreter e o creme ficar liso. Reserve.
- Preparando a massa:
- Em uma panela, adicione a água, manteiga, sal e açúcar. Aqueça até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
- Adicione a farinha de uma vez, mexendo até formar uma massa que se desprenda das laterais da panela.
- Cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo para secar um pouco.
- Retire do fogo e adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa e brilhante. A quantidade de ovos pode variar.
- Montando e assando os bolinhos:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e farinha.
- Com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro, forme pequenos montes de massa na assadeira, deixando espaço entre eles.
- Asse por 20-25 minutos, até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Finalizando os Bolinhos dos 3 Reis Magos:
- Depois de assados, deixe os bolinhos esfriarem completamente. Corte-os ao meio e recheie com o creme preparado.
- Decore com frutas cristalizadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Agora, é só servir e saborear os Bolinhos dos 3 Reis Magos, uma deliciosa tradição para celebrar com amigos e familiares!