Esse delicioso bolo de abacaxi invertido traz uma combinação perfeita de doçura do abacaxi caramelizado com a maciez da massa. Perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche especial até um jantar em família, esse bolo é irresistível!
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 1 abacaxi médio
- 2 xícaras de açúcar
- 5 ovos inteiros
- 300g de margarina
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Caramelização:
- 7 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Forma:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Caramelize a forma para bolo misturando 7 colheres de sopa de açúcar e aquecendo em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente e atinja a cor de caramelo.
- Corte o abacaxi em rodelas finas e disponha-as no fundo da forma caramelizada, cobrindo completamente o fundo. Reserve.
2. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, bata o açúcar, a margarina e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando bem entre cada adição.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma, sobre as rodelas de abacaxi.
- Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
4. Finalizando:
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo.
- Sirva com calda de abacaxi ou chantilly, se desejar.
Dica Extra:
Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar 1 xícara de suco de abacaxi à massa antes de colocá-la na forma.
Agora, basta esperar o bolo esfriar e se deliciar com essa sobremesa que é um verdadeiro sucesso!