As almôndegas são uma verdadeira paixão na culinária, conhecidas por sua versatilidade e sabor que conforta. Esta receita de almôndegas assadas ao molho no forno é uma opção mais saudável em relação às tradicionais versões fritas, mantendo o gosto irresistível que todos adoram. Perfeitas para um jantar em família ou para um encontro especial, essas almôndegas são simples de fazer e ficam incrivelmente saborosas.
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 600g de carne moída
- Sal, pimenta-do-reino moída, alho seco moído e páprica seca moída a gosto
- 1 bulbo de cebola, picado
Para o molho:
- 5g de sal
- 3g de pimenta preta moída
- 3g de açafrão
- 30g de mostarda
- 150ml de creme de leite
- 15g de endro (dill) picado
Para a guarnição:
- 600g de batatas
- 1,5 litros de água
- 50g de queijo ralado
Modo de Preparo
Preparando as almôndegas:
- Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho seco moído e páprica a gosto.
- Adicione a cebola picada e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele bolinhas com a carne temperada e coloque-as em uma assadeira.
Preparando o molho:
- Em uma tigela, misture o sal, pimenta preta moída, açafrão, mostarda, creme de leite e endro picado.
- Despeje o molho sobre as almôndegas na assadeira, cobrindo bem cada bolinha de carne.
Assando as almôndegas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve as almôndegas ao forno e asse por cerca de 40 minutos, ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.
Preparando a guarnição:
- Enquanto as almôndegas assam, cozinhe as batatas em água até que fiquem macias.
- Escorra as batatas e reserve para a montagem do prato.
Finalização:
- Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as do forno e cubra com queijo ralado.
- Sirva as almôndegas com as batatas cozidas, regadas com um pouco do molho delicioso que ficou na assadeira.
Essa receita de almôndegas assadas ao molho vai conquistar seu paladar com sua combinação perfeita de sabores e uma textura incrível. Aproveite!