Ingredientes:
Para a Base:
- 20 a 24 biscoitos champanhe (a quantidade pode variar conforme o tamanho da forma)
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Suco de 4 limões grandes
- Raspas de 2 limões
Para o Merengue:
- 4 claras de ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
1. Base:
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com os biscoitos champanhe, alinhando-os lado a lado.
- Pincele os biscoitos com a manteiga derretida para que a base fique mais firme e crocante após a montagem.
2. Recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até que fique homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre a base de biscoitos na forma.
3. Merengue:
- Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até obter picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o recheio, criando picos com a ajuda de uma colher para um acabamento bonito.
4. Finalização:
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica:
- Para um toque especial, você pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue em vez de usar o forno.
Agora é só saborear essa delícia! Bom apetite!