Se você procura uma receita prática, nutritiva e saborosa, essas Almôndegas de Abobrinha são perfeitas! Leves, suculentas e ideais para agradar a todos.
Ingredientes
- 1 abobrinha média ralada (cerca de 2 xícaras)
- 1 cenoura média ralada (cerca de 1 xícara)
- 2 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 batata média ralada (cerca de 1 xícara)
- 1 dente de alho ralado
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para empanar)
- Azeite de oliva para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando os Ingredientes:
- Rale a abobrinha, adicione sal e deixe descansar por 10 minutos. Escorra bem para retirar o excesso de líquido.
- Misture a abobrinha espremida com a cenoura, batata, alho, ovos, parmesão e salsa.
2. Ajustando a Massa:
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Acrescente a aveia, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
3. Moldando e Empanando:
- Modele as almôndegas e passe na farinha de trigo para empanar.
4. Fritando ou Assando:
- Frite em azeite até dourar ou asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
5. Sirva e Desfrute!
- Combine com seus acompanhamentos favoritos ou molhos como tomate ou pesto.