
Procurando um bolo de festa delicioso e fácil de fazer, mas que ainda assim tenha aquele toque de elegância para impressionar os convidados? O Bolo Festivo com Recheio Cremoso e Chantilly é a escolha ideal! Com camadas fofas de bolo, recheio cremoso de chocolate branco e doce de leite, e uma cobertura de chantilly leve e irresistível, essa receita é perfeita para qualquer celebração.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
- 1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1-1/2 xícaras de açúcar
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Calda:
- 1-1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
Recheio Cremoso:
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado cozido
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 100g de chocolate branco picado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Recheio de Doce de Leite:
- 2 xícaras de doce de leite cremoso
Cobertura:
- 500 ml de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a Massa:
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Acrescente o leite, a baunilha e as raspas de limão, misture até incorporar.
- Adicione a farinha e o fermento alternando com o leite, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à massa.
- Asse o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Prepare a Calda:
- Misture água, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até o açúcar dissolver.
- Deixe esfriar completamente.
- Prepare o Recheio Cremoso:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado cozido, amido de milho, chocolate branco, baunilha e sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Deixe esfriar completamente.
- Prepare a Cobertura:
- Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro, baunilha e sal até formar um chantilly firme.
- Montagem do Bolo:
- Corte o bolo em 3 camadas horizontais.
- Regue cada camada com a calda.
- Espalhe o recheio cremoso sobre a primeira camada, adicione o doce de leite sobre a segunda camada.
- Cubra o bolo com o chantilly e decore a gosto.
Dica: Para um toque extra, decore com frutas frescas ou raspas de chocolate para deixar o bolo ainda mais bonito e saboroso.