Ingredientes:
Para o Pão de Ló:
- 6 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 300 ml de água fervendo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (480 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
Para o Creme de Leite Ninho e Leite Condensado:
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (200 g)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para o Chantininho (Será necessário 2 receitas):
- 500 ml de chantilly bem gelado
- ½ caixinha de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó de sua preferência
Outros Ingredientes:
- 2 potes de geleia de morango (230 g cada)
- Corante líquido para o glacê (cor de sua preferência)
Modo de Preparo:
- Preparo do Pão de Ló:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos até obter um creme esbranquiçado.
- Misture a água fervente, a essência de baunilha e o óleo em um recipiente.
- Com a batedeira em velocidade mínima, adicione a farinha peneirada e a mistura de água aos poucos, alternando entre os ingredientes.
- Desligue a batedeira e misture suavemente o fermento químico em pó.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-toalha.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
- Preparo da Calda:
- Misture o leite e o açúcar em um recipiente e reserve.
- Preparo do Creme de Leite Ninho:
- Em uma panela, fora do fogo, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até formar uma pastinha.
- Adicione a margarina e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e borbulhar.
- Após desligar o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Preparo do Chantininho:
- Bata o chantilly gelado na batedeira até começar a espumar.
- Adicione, alternando, o leite condensado e o leite em pó, sempre batendo em velocidade média.
- Quando o chantininho estiver firme, desligue a batedeira.
- Montagem do Bolo:
- Corte o pão de ló em três partes iguais.
- Coloque a primeira camada de bolo na forma, molhe com a calda, adicione uma camada de geleia de morango e depois uma camada de creme de leite Ninho.
- Repita o processo com a segunda camada de bolo.
- Finalize com a terceira camada de bolo, molhe novamente com a calda e cubra com chantininho.
- Decore com chantininho colorido e deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.