Bolo gelado de coco molhadinho

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:

• 200 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 200 gramas de coco ralado

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Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Na batedeira, coloque o açúcar e os ovos, batendo bem até formar um creme fofo.
   • Acrescente a margarina e bata novamente até incorporar.
   • Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite, misturando delicadamente com um fouet a cada adição para obter uma massa homogênea.
   • Despeje a mistura em uma forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos.
2. Corte o Bolo:
   • Após retirar o bolo do forno, espere amornar, corte em quadrados (para que a calda penetre bem) e reserve.
3. Preparo da Calda:
   • Em uma tigela, misture o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
   • Despeje essa calda sobre o bolo ainda na forma, espalhando bem para que penetre nos quadrados.
   • Polvilhe o coco ralado por cima e cubra com papel alumínio.
4. Finalização:
   • Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para que o bolo fique bem gelado e a calda absorva completamente.
   • Retire da geladeira e sirva bem gelado.