Aqui está a receita de bolo queijadinha:
Ingredientes:
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 50g de queijo ralado
- 50g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o leite de coco, a margarina e o açúcar. Bata tudo muito bem por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo, e bata mais um pouco até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula para não perder o volume da mistura.
- Unte uma forma de 23 cm x 9 cm com furo central e despeje a massa.
- Leve ao forno médio (200°C), já pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.