Bolo Rei do Interior, fica maravilhoso feito no liquidificador

Um bolo macio, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita simples e surpreenda!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 250 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de leite integral
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 120g de coco seco ralado

Modo de Preparo:

1. Misture os líquidos: Em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado e o leite integral por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
2. Adicione os secos: Acrescente a farinha de trigo e o coco ralado. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado e a massa fique lisa.
3. Prepare a forma: Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe coco ralado ou farinha de trigo.
4. Asse com cuidado: Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 55 minutos. Use um palito para verificar o ponto; ele deve sair levemente úmido, mas não com massa crua.
5. Dica para assar uniformemente: Caso perceba que o bolo está dourando rápido demais, cubra com papel alumínio e deixe terminar de assar.
6. Finalize com capricho: Deixe esfriar antes de desenformar. Para um toque especial, polvilhe coco ralado ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio.