Se você está buscando uma receita deliciosa e aconchegante para os dias frios, o Caldo de Kenga é a escolha perfeita! Com uma combinação de sabores típicos e ingredientes saborosos, esse prato vai aquecer o seu paladar e impressionar seus amigos e familiares. Confira o passo a passo e prepare-se para se deliciar!
Ingredientes para o Caldo de Kenga:
- 200 gramas de bacon picado em cubos
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 peito de frango cozido desfiado
- Caldo do cozimento do frango
- 5 espigas de milho verde
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- ½ pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 pimentas dedo de moça sem as sementes
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e cheiro verde a gosto
- Chimichurri, colorau, açafrão e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Retire os grãos de milho das espigas e divida-os em partes iguais. No liquidificador, bata a mandioca, o caldo do cozimento do frango e metade dos grãos de milho. Reserve essa mistura.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e deixe fritar um pouco mais.
- Acrescente a cebola, o alho, o sal, o chimichurri, o colorau, o açafrão e o orégano. Misture bem e refogue por alguns minutos.
- Adicione o peito de frango desfiado, os grãos de milho, os pimentões, a cenoura ralada e a pimenta dedo de moça. Misture tudo.
- Coloque os tomates picados e a água na panela. Deixe refogar por mais alguns minutos.
- Adicione a mistura reservada do liquidificador e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até o milho estar bem cozido.
- Retire do fogo, acrescente o cheiro verde a gosto e está pronto para servir!
Dicas para Saborear o Caldo de Kenga:
- Acompanhe com pães fresquinhos ou torradas para uma experiência ainda mais gostosa.
- Para um caldo mais cremoso, bata a mistura no liquidificador antes de servir. Adicione queijo ralado na hora de servir para um toque extra de sabor.
- Se desejar, acrescente outros legumes como abóbora ou batata para enriquecer ainda mais o caldo.
- Para um toque mais picante, experimente adicionar molho de pimenta ou pimenta em pó.
- O caldo de kenga pode ser congelado em porções individuais, facilitando o consumo em outros momentos.
- Sirva com torresmo crocante ou croutons caseiros para dar uma textura diferente ao prato.
- Versão vegetariana: substitua o frango e bacon por cogumelos e tofu defumado para um caldo igualmente saboroso.
Agora que você já conhece a receita completa, coloque em prática e compartilhe essa delícia com amigos e familiares nos dias frios. Deixe seu feedback nos comentários e conte como ficou o seu Caldo de Kenga. Aproveite! 🥣🌽