Esse caldo de mandioca com linguiça é a escolha ideal para um dia frio. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele vai aquecer você e sua família de um jeito delicioso.
Ingredientes:
- 1,5 kg de mandioca
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
- 1 fio de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa picados
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de páprica
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhar a Mandioca:
- Descasque e corte a mandioca em pedaços médios. Coloque-a em uma panela, cubra com água e adicione a colher de sal.
- Cozinhe até que a mandioca esteja bem macia. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
2. Preparar a Linguiça:
- Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa até dourar bem.
- Acrescente o alho, a cebola e os tomates. Tempere com páprica e deixe refogar por alguns minutos. Reserve.
3. Liquidificar a Mandioca:
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com o caldo de cozimento até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira a mandioca batida para a panela com a calabresa refogada.
4. Finalizar:
- Deixe o caldo ferver por alguns minutos para engrossar e os sabores se incorporarem.
- Sirva quente, salpicando cheiro-verde a gosto.
Esse Caldo de Mandioca com Linguiça Cremoso é a pedida perfeita para compartilhar momentos deliciosos com quem você ama. Aproveite!