Coroa de Rainha é o doce de 3 minutos

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 2 1/2 xícaras de leite integral

Para a Calda Caramelizada:

• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de água quente

Modo de Preparo:

1. Calda Caramelizada:
   • Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo.
   • Mexa até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
   • Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até o caramelo se dissolver completamente.
   • Deixe a calda esfriar um pouco e reserve.
2. Massa do Pudim:
   • No liquidificador, bata os ovos até ficarem bem misturados.
   • Acrescente o leite e o açúcar mascavo, batendo até dissolver bem o açúcar.
   • Adicione a farinha de trigo e bata novamente até que a mistura fique homogênea.
3. Montagem e Cozimento:
   • Unte uma forma com margarina e despeje a calda caramelizada no fundo.
   • Com cuidado, despeje a mistura do pudim sobre a calda.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40-45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Finalização:
   • Retire do forno, deixe esfriar por completo e desenforme.
   • Sirva gelado ou em temperatura ambiente para um pudim macio e delicioso com a calda caramelizada.

Dica: Se preferir uma calda mais grossa, deixe o caramelo no fogo por mais tempo até atingir o ponto desejado!