Prepare-se para um almoço rápido e cheio de sabor com essa receita de frango assado na frigideira. A combinação de temperos frescos e aromas irresistíveis vai deixar o frango suculento e macio, perfeito para uma refeição deliciosa!
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Prepare o frango: Lave e seque o frango com papel toalha, removendo o excesso de gordura, caso queira.
- Tempere o frango: Misture o suco e as raspas de limão, o sal, a pimenta e o alho picado em uma tigela. Esfregue bem essa mistura por todo o frango, inclusive na cavidade interna. Deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça a frigideira: Em uma frigideira grande e com tampa, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
- Doure o frango: Coloque o frango na frigideira com o peito para baixo e doure por 5 a 7 minutos, até que a pele fique crocante e dourada. Vire o frango e doure o outro lado por mais 5 a 7 minutos.
- Adicione os aromáticos: Junte a cebola picada, o alecrim e o tomilho à frigideira. Refogue por alguns minutos até a cebola ficar macia e transparente.
- Cozinhe o frango: Adicione o caldo de galinha, tampe a frigideira e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe o frango por cerca de 45 minutos, virando-o na metade do tempo. Se necessário, adicione mais caldo para não deixar o frango secar.
- Verifique o ponto: Para garantir que o frango esteja cozido, use um termômetro de carne. A temperatura interna deve alcançar 75°C. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Deixe descansar: Retire o frango da frigideira e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos, deixando o frango ainda mais saboroso e macio.