A pamonha é uma das iguarias mais tradicionais da culinária brasileira, feita com milho-verde e um toque de doce que encanta qualquer um. Se você quer aprender a preparar essa delícia de forma simples, com ingredientes fáceis de encontrar, siga essa receita e impressione seus amigos e familiares!
Ingredientes:
- 8 espigas de milho-verde
- 2 xícaras de chá de açúcar (240 ml cada)
- 1 litro de leite
Modo de Preparo:
1. Preparando o Milho: Comece retirando a casca das espigas de milho e retirando os grãos com uma faca.
2. Batendo o Milho: Coloque os grãos de milho no liquidificador junto com metade do leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Coando a Mistura: Passe a mistura por uma peneira fina para separar os pedaços de casca e resíduos, deixando apenas o líquido.
4. Cozinhando a Pamonha: Em uma panela grande, junte o líquido coado com o restante do leite e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a engrossar.
5. Finalizando o Mingau: Continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela e adquira uma consistência de mingau espesso. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Preparando as Folhas de Bananeira: Corte folhas de bananeira em quadrados e as limpe bem. Com uma colher, preencha as folhas com a mistura de milho, dobrando-as como um pacotinho e amarrando bem com um barbante.
7. Cozinhando as Pamonhas: Coloque as pamonhas em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 1h30, ou até estarem firmes e cozidas.
8. Servindo: Retire as pamonhas da água, deixe esfriar um pouco e pronto! Agora é só saborear essa delícia caseira.