O Bolo Pudim de Cenoura é uma combinação irresistível de dois doces favoritos: o pudim cremoso e o bolo fofinho de cenoura. Esta receita é fácil de fazer e vai surpreender pela textura e sabor incríveis. Perfeita para ocasiões especiais ou para o dia a dia!
Ingredientes:
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o Pudim:
- 300 ml de leite
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
Para o Bolo de Cenoura:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 cenoura
Modo de Preparo:
- Prepare a Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente, formando um caramelo dourado. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos e o leite. Bata bem por 2 minutos até que tudo esteja bem incorporado. Despeje essa mistura na forma já caramelizada e reserve.
- Prepare o Bolo de Cenoura: No liquidificador, coloque a cenoura picada, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata por cerca de 4 minutos, até triturar completamente a cenoura. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
- Monte o Bolo Pudim: Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e, com cuidado, despeje a massa de forma circular para evitar acumular a mistura em um único local.
- Asse o Bolo Pudim: Leve a forma em banho-maria ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 60 minutos.
- Finalize e Sirva: Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 10 minutos antes de desenformar. Agora, o seu delicioso Bolo Pudim de Cenoura está pronto para ser saboreado!