Esses biscoitinhos de batatas são perfeitos para um lanche, petisco ou acompanhamento. A textura crocante por fora e macia por dentro conquistam o paladar de qualquer um. Fácil de fazer e delicioso, é uma maneira criativa de usar batatas!
Ingredientes:
- Para os Biscoitinhos de Batata:
- 2 batatas grandes
- 1 ¼ colheres de chá de sal
- 1 xícara de amido de milho (Maisena)
- Óleo vegetal (o suficiente para fritar)
Modo de Preparo:
1. Cozinhar as Batatas:
- Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água salgada (1/4 de colher de chá de sal) até que fiquem bem macias.
- Deixe as batatas esfriarem, descasque-as e amasse até obter um purê liso.
2. Preparar a Massa:
- Adicione 1 colher de chá de sal e o amido de milho ao purê de batatas.
- Misture bem até formar uma massa homogênea e maleável.
3. Moldar os Biscoitos:
- Faça um rolo com a massa e corte em pedaços uniformes.
- Modele os biscoitos utilizando uma ferramenta de textura (como a rosca de um espremedor de limão) para formar o padrão nervurado.
4. Fritar:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a temperatura média.
- Frite os biscoitos até ficarem dourados e crocantes.
5. Escorrer e Servir:
- Após fritar, coloque os biscoitos em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere a gosto e sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência.
Esses biscoitinhos são ideais para um lanche rápido e delicioso. Aproveite!