Fazer seu próprio queijo em casa pode parecer algo complicado, mas com esta receita simples de queijo de panela, você terá um queijo fresquinho, macio e delicioso em apenas 15 minutos. Esse queijo caseiro pode ser utilizado em uma variedade de pratos ou até consumido puro, com pães e torradas. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 200g de amido de milho
- 250g de manteiga ou margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pitadinha de sal
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes secos: Em uma panela, combine o leite, o amido de milho e o queijo parmesão ralado, mexendo bem para evitar grumos.
- Adicione a manteiga: Acrescente a manteiga ou margarina à mistura e leve ao fogo médio. Continue mexendo constantemente para que a manteiga derreta por completo e a mistura fique homogênea.
- Cozinhe até desgrudar da panela: Prossiga mexendo até que o queijo comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa consistente.
- Despeje e deixe esfriar: Transfira a mistura para uma forma (como um pirex) e deixe esfriar completamente. O queijo vai firmar à medida que esfria.
Dicas:
- Se o queijo não desgrudar facilmente da panela, adicione mais amido de milho aos poucos, mexendo bem até atingir a consistência ideal.
- Para dar um toque especial ao queijo, experimente adicionar ervas ou temperos de sua preferência durante o preparo, como orégano ou pimenta-do-reino.
- O queijo de panela é perfeito para ser usado em sanduíches, pizzas, tortas salgadas ou como petisco.
Experimente essa receita de queijo caseiro, e surpreenda-se com a facilidade e o sabor irresistível!