Receita de Arroz à Grega

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 pimentão amarelo picado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz:
   Em uma panela, cozinhe o arroz com água na proporção de 1 para 2 (1 xícara de arroz para 2 de água). Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite. Cozinhe até que a água seja absorvida e o arroz fique soltinho (cerca de 15 minutos).
2. Refogue os ingredientes:
   Enquanto o arroz cozinha, aqueça a manteiga ou azeite em uma frigideira grande. Adicione as uvas passas e refogue por cerca de 2 minutos até que fiquem macias e brilhantes.
3. Prepare os legumes:
   Acrescente a cenoura ralada e as ervilhas à frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios.
4. Adicione o pimentão:
   Se preferir, acrescente o pimentão amarelo picado e continue refogando por mais 2 minutos.
5. Misture com o arroz:
   Junte o arroz cozido à frigideira com os legumes e misture bem. Ajuste o sal e pimenta a gosto.
6. Sirva:
   Sirva o Arroz à Grega como acompanhamento de carnes, peixes ou até mesmo com uma salada.

Dicas:

• Para mais cor, acrescente outros legumes como milho, abobrinha ou brócolis.
• Substitua a manteiga por azeite de oliva para uma opção mais saudável.
• Use temperos como alho, cebola ou curry para um toque especial.
• O Arroz à Grega pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.

Essa receita fácil e cheia de sabor vai se tornar um clássico na sua casa!