Compartilho com vocês uma receita deliciosa de Chuchu Cremoso, que encontrei no diário da minha avó, uma cozinheira mineira talentosa que sempre preparava pratos incríveis. Com toques simples e cheios de sabor, fiz algumas modificações para deixar o prato ainda mais saboroso, mas sem perder a essência original. Confira o passo a passo dessa maravilha!
Ingredientes:
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho triturados
- 2 chuchus grandes cortados em cubos
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de café de pimenta-do-reino
- ½ colher de café de açafrão-da-terra
- 1 colher de café de colorau
- 1 colher de café de salsinha desidratada
- 1 colher de café de noz-moscada
- 350mL de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Cebolinha picada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga, e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione os cubos de chuchu, tampe a panela e deixe murchar por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, açafrão-da-terra, colorau, salsinha desidratada e noz-moscada.
- Em um copo, misture o leite e o amido de milho até dissolver bem.
- Despeje a mistura de leite e amido na panela e mexa até engrossar.
- Adicione o queijo parmesão, a cebolinha e o creme de leite. Mexa bem até levantar fervura e, em seguida, desligue o fogo.
- Sirva o chuchu cremoso e aproveite esse prato simples, mas cheio de sabor.
Dica: Para um toque extra, você pode polvilhar mais queijo parmesão por cima antes de servir.
Bom apetite! 😋