Sobremesa cremosa de banana: é fácil, rápida e super deliciosa

Ingredientes:

• 3 bananas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/3 de colher (chá) de açafrão (opcional, para dar cor)
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
• 200 ml de leite
• 250 ml de creme de leite fresco (33-38%), gelado

Modo de Preparo:

Preparação das Bananas:

1. Corte as bananas em pedaços pequenos.
2. Derreta a manteiga em uma panela e adicione as bananas picadas.
3. Cozinhe em fogo médio até que as bananas fiquem macias, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem.
4. Adicione o suco de limão e misture bem. Se desejar, acrescente o açafrão para dar uma cor dourada ao creme.
5. Retire a mistura do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Caso não tenha liquidificador, amasse as bananas com um garfo até formar um purê liso.

Preparo do Creme:

1. Volte o creme de banana para a panela (ainda fora do fogo) e adicione as gemas, o amido de milho e o leite.
2. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse. Isso levará cerca de um minuto após aparecerem as primeiras bolhas.
3. Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme tocando a superfície do creme e deixe esfriar até que endureça.

Incorporação do Creme de Leite:

1. Enquanto o creme de banana esfria, bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até que fique com a consistência de chantilly. Reserve.
2. Quando o creme de banana estiver completamente frio, bata-o rapidamente na batedeira para suavizar a textura.
3. Misture delicadamente o creme de banana com o creme de leite batido até obter uma mistura homogênea.
4. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela e distribua em copos ou taças.
5. Se desejar, decore com fatias de banana e uma pitada de canela em pó.

Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa sobremesa cremosa de banana!