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Um famoso chef italiano me ensinou esta receita!

Essa rosca com frutas cristalizadas é uma deliciosa opção para o Natal ou qualquer momento especial. Macia, cheia de sabor e aroma irresistível, ela vai conquistar todos os paladares. Confira o passo a passo para preparar!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento instantâneo seco para pão
  • 300 ml de leite morno
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 380 g de farinha de trigo
  • Frutas cristalizadas a gosto
  • Manteiga em temperatura ambiente para espalhar sobre a massa

Modo de Preparo:

  1. Mistura inicial: Em uma tigela grande, misture o fermento seco, o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a essência de panetone até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicionar a farinha: Acrescente a farinha de trigo em duas partes, misturando bem após cada adição, até que a massa comece a se formar.
  3. Sovar a massa: Sove a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Esticar e rechear: Após o descanso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e, com um rolo, estique-a até que fique fina e comprida. Espalhe uma camada fina de manteiga sobre a massa e adicione as frutas cristalizadas a gosto.
  5. Modelar a rosca: Dobre a massa ao meio e passe o rolo por cima para compactar. Enrole a massa até a metade como um rocambole e faça cortes na outra metade em tiras. Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com as tiras, formando uma rosca.
  6. Fermentar a rosca: Coloque a rosca em uma assadeira redonda untada, cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  7. Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada.
  8. Finalização: Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva essa delícia quente ou em temperatura ambiente.

Essa rosca com frutas cristalizadas vai deixar sua mesa ainda mais saborosa!

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